اشتها، لذت یا پرخوری؟

لاغری

اشتها، لذت یا پرخوری؟

پژوهشگران در دانشگاه میشیگان اثرات دیدن عکس فست فودها، بوییدن غذاها یا بودن در محیط رستورانی را بر روی عادت های غذایی 112 دانشجو بررسی کردند. آنها دریافتند که این نشانه ها گرسنگی را تحریک می کنند و باعث می شوند افراد غذاهایی را که حتی  لزوما دوست ندارند هم بخورند. این تحقیق توسط پژوهشگران روانشناسی بالینی بر روی تحریک حسی قوی افراد و تمایل به افزایش احساس لذت در آنها پرداخته است و در 21 نوامبر 2017 منتشر شده است.

دانشجویان یک ساعت قبل از شروع مطالعه یک وعده غذا خوردند سپس به یک آزمایشگاه برده شدند که یک بار شبیه به یک رستوران طراحی شده بود و بار دیگر طراحی طبیعی داشت. به آنها در صفحه تلویزیون عکس هایی از فست فود و سایر فعالیت های جایگزین خوردن نشان دادند و از آنها خواستند بین خریدن و خوردن غذا یا شرکت در فعالیت های دیگر انتخاب کنند.

دانشجویانی که در فضای رستورانی آزمایش شده بودند احساس گرسنگی بیشتری داشتند و بدون در نظر گرفتن اینکه چقدر به غذا خوردن علاقه داشتند، 220 کالری بیشتر از افرادی که در محیط خنثی بودند، غذا خوردند.

دانشمندان می گویند در حقیقت خواستن غذا رفتاری است که بیشتر از روی اجبار در خوردن پیش می آید تا دوست داشتن غذا. آنها دریافتند که رفتن به یک رستوران یا نگاه کردن به تبلیغات مواد غذایی باعث افزایش اشتها و گرسنگی می شود، در نتیجه بیشتر از آن که از عطر و طعم خود غذا لذت ببریم در واقع از خوردن و مشارکت در این کار خوشحال می شویم.

پژوهش های گذشته نشان داده بود که وقتی قبل از خوردن چشم افراد بسته شود، غذای آنها کم می شود که به این اثر "عطر و طعم دیداری" یا " بصری" می گویند، آنها نه تنها غذای کمتری می خورند بلکه احساس سیری به اندازه ی خوردن یک وعده بزرگ غذایی را دارند. به بیان دیگر، بدون نشانه های دیداری، وعده های غذایی کوچکتر جای هدف های غذایی بزرگتر را می گیرند.

اگر دوست دارید خودتان را در مورد اینکه چه چیزی و چه مقدار می خورید بیشتر بشناسید، در محیط اطرافتان مخصوصا در سوپرماکت ها و رستوران ها، به تبلیغات و ترفندهای دیداری که تولید کنندگان مواد غذایی و فروشگاه ها برای جذب شما و کنترل تصمیم هایتان در خریدن و خوردن از آنها استفاده می کنند، توجه کنید و حتی سعی کنید با شناخت آنها از تاثیرشان بر خودتان فرار کنید.

آگاهی از نشانه های غذایی و خوردن به شما در تشخیص گرسنگی دروغین از گرسنگی حقیقی کمک می کند و این قدم بزرگی در رعایت بهداشت و مراقبت رژیم غذایی است. برای شناختن رفتار های خورن خود می توانید از کتاب ها و مقالات در این زمینه استفاده کنید و یا از مشاوره فردی کمک بگیرید. مشاوره تلگرامی با من بگو آماده پاسخگویی به سوالات شماست.

بهار پولاد - مشاوره فردی و ازدواج


ارسال دیدگاه